Para compartir en familia, con amigos o solo, la arepa de queso es una tentación en la que debemos caer para ser felices …
Tabla de ingredientes:
- 2 tazas de harina de maíz precocida (preferiblemente harina de maíz blanco)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de agua tibia
- 1 taza de queso rallado (queso llanero, queso mozzarella u otro queso que se derrita)
- Aceite vegetal para cocinar
Paso a paso:
En un tazón, mezcla la harina de maíz precocida y la sal. Agrega el agua tibia poco a poco, mezclando con las manos hasta obtener una masa suave y manejable. La masa no debe quedar ni muy seca ni muy pegajosa.
Divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf y forma bolas con las manos.
Toma una bola de masa y aplánala para formar una tortilla de aproximadamente 1 cm de grosor. Coloca una cucharada de queso rallado en el centro de la tortilla.
Dobla la tortilla por la mitad, sellando los bordes, presionándolos con los dedos. Luego, presiona los bordes con los dedos para asegurar que el queso quede completamente dentro de la arepa.
Repite el proceso con el resto de la masa y el queso hasta que hayas hecho todas las arepas.
Calienta una sartén antiadherente o una plancha a fuego medio-alto. No es necesario añadir aceite a la sartén.
Coloca las arepas en la sartén caliente y cocínalas durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Puedes presionar ligeramente las arepas con una espátula mientras se cocinan para asegurarte de que estén bien cocidas por dentro.
Una vez cocidas, retira las arepas de la sartén y déjalas reposar unos minutos antes de servir.
Sirve las arepas de queso calientes y disfrútalas como acompañamiento de tus platos favoritos o como un delicioso bocado por sí solas.
